Appenzeller Schaukäserei AG

Das Appenzellerland am Fuße des Alpsteins steckt voller Geheimnisse, Mystik, Traditionen, Geschichten und kreativer Köpfe. In der Erlebnisausstellung der Appenzeller Schaukäserei in Stein AR taucht man in die Welt der Appenzeller ein. Seit über 40 Jahren entsteht hier täglich der würzige Appenzeller® Käse. In der Erlebnisausstellung vereinen sich traditionelles Brauchtum und modernste Käseherstellung zu einer gelungenen Mischung aus Althergebrachtem und der Gegenwart. 

Lassen Sie sich faszinieren von der Liveproduktion im riesigen Käsekeßi und bestaunen Sie den imposanten Käsekeller. Mit einem Schlüssel kommen Sie dem Geheimnis näher, wieso der Appenzeller® Käse der würzigste Käse überhaupt ist. Das Rezept der berüchtigten Kräutersulz bleibt zwar streng geheim, aber eine feine Kräutererinnerung gibt es für alle Besucher der Ausstellung. Auch das urchige Restaurant lädt an 364 Tagen zum genussvollen Schwelgen ein. Feine Spezialitäten zum Mitnehmen gibt es im großen Schaukäserei-Shop.